Ep. 190 Was Sie über die Elchzucht wissen sollten

Was fressen Elche? Wie viel kostet ein Elch? Erfahren Sie von der North American Elk Breeders Association, wie man die Elchzucht profitabel macht.

In dieser Folge von Mother Earth News and Friends, Jon Reed, Präsident der North American Elk Breeders Association, unterhält sich mit Podcast-Teammitglied Kenny Coogan über die Aufzucht von Elchen und bietet denjenigen, die daran interessiert sind, sich zu engagieren, einen Überblick über die Elchindustrie.

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John Moore: [00:00:00] Willkommen beim Podcast „Mother Earth News and Friends“. In Nordamerika steigt die Nachfrage nach qualitativ hochwertigen Elchen. Aber was passiert auf der Angebotsseite? Jon Reed, Präsident der North American Elk Breeders Association, unterhält sich mit Kenny Coogan, Mitglied des Podcast-Teams, über alles über die Aufzucht von Elchen und bietet denjenigen, die daran interessiert sind, sich zu engagieren, einen Einblick in die Elchindustrie.

Das sind die Nachrichten von Mutter Erde.

Jessica Mitchell: Wir hier bei Mother Earth News veranstalten gerne persönliche Messen. Eine Liste der bevorstehenden Standorte finden Sie unter www.MotherEarthNewsFair.com. Wir freuen uns auch, Ihnen die Möglichkeit zu bieten, sich diese selbständigen, umsetzbaren Inhalte [00:01:00] für die ganze Familie direkt von zu Hause aus zu sichern. Sie müssen lediglich auf Online.MotherEarthNewsFair.com gehen und sich für Ihre Lieblingsprogramme anmelden. Verwenden Sie den Code FAIRGUEST für 5 $ Rabatt an der Kasse.

Kenny Coogan: Guten Tag allerseits und wir danken Ihnen, dass Sie sich uns bei einem weiteren spannenden Podcast „Mother Earth News and Friends“ angeschlossen haben. Ich bin Kenny Coogan, und heute ist Jon Reed, der Präsident der North American Elk Breeders Association, bei mir. Bei Mother Earth News widmen wir uns seit mehr als 50 Jahren der Erhaltung der natürlichen Ressourcen unseres Planeten und helfen Ihnen gleichzeitig, Ihre finanziellen Ressourcen zu schonen. Heute lernen wir etwas über die Aufzucht von Elchen.

Jon Reed züchtet seit fast zwei Jahrzehnten Elche und Hirsche. Jon ist ehemaliger Präsident der Kansas Elk and Deer Association. Jon ist seit fast fünf Jahren im Vorstand [00:02:00] der North American Elk Breeders Association, NAEBA, tätig, drei davon als Vizepräsident und derzeit als Präsident. Jons aktueller Betrieb umfasst Elche, Weißwedelhirsche, Axishirsche, Berberschafe, amerikanische Bisons und Longhorn-Rinder. Willkommen zum Podcast, Jon.

Jon Reed: Danke, Kenny. Ich bin froh, hier zu sein.

Kenny Coogan: Wir freuen uns, Sie bei uns zu haben. Und die North American Elk Breeders Association ist eine gemeinnützige 501(c)-Organisation, die gegründet wurde, um die Elchzucht- und Viehzuchtindustrie zu fördern und zu schützen. Also, Jon, kannst du uns erzählen, was die Geschichte der Elchzucht in Nordamerika ist?

Jon Reed: Nun ja, ich möchte sagen, es begann in den Achtzigern, als die Hochsaison begann, etwa in den Neunzigerjahren. Die Elchzucht ist einer der vielfältigsten Betriebe überhaupt, bei dem sowohl [00:03:00] Männchen als auch Weibchen einen Return on Investment erzielen können. Wissen Sie, neben der Zucht und dem Fleisch produzieren Elchbullen auch Samt. Wir können Samtgeweihe schneiden. Wir können auch warten, bis es sich in ein hartes Geweih verwandelt, das jeder in der Wildnis sieht.

Und sobald es entweder abfällt oder wir es abschneiden lassen können, explodiert der Markt für Hundekauartikel heutzutage. Die Leute lieben es, es ist ein natürlicher Knochen und die Hunde werden für immer daran herumkauen. Auch der Zuchtbestand. Wissen Sie, mehr Zentimeter Geweih bedeuten für die Bauern normalerweise mehr Geld. Und so gab es die Elchzucht, und sie erlebte ihre Blütezeit. Es ist so, dass es wie alles andere Tiefs durchgemacht hat und sich jetzt wieder erholt. Wir können heute in den USA nicht genug Elche produzieren, um alle Märkte da draußen zu bedienen.

Kenny Coogan:Wenn Sie das Geweih verkaufen wollen, können Sie das, ich gehe davon aus, dass Sie es nicht direkt an eine Zoohandlung oder ein Futtermittelgeschäft verkaufen können, oder doch?

Jon Reed: Wir, wir können. Wir haben, [00:04:00], mit großen Konzernen gesprochen, die auf den Märkten Hundefutter herstellen, über die Verwendung von Geweihen. Wir haben direkte Märkte in Zoohandlungen. Wir verkaufen sie auf Bauernmärkten. Wir verkaufen sie, wissen Sie, hinter der Veranda.

Kenny Coogan:Gibt es verschiedene Elcharten, die in Nordamerika gezüchtet werden?

Jon Reed: Die Hauptart ist der Rocky Mountain Elch. In den USA gibt es vier verschiedene Elcharten: Roosevelt-, Tule- und Rocky-Mountain-Elch …

Kenny Coogan:Und ein vierter.

Jon Reed: Und ein vierter. Da habe ich mich erwischt.

Kenny Coogan:Warum sollte also jemand der Organisation beitreten, wenn er Elche züchtet oder Elche züchten möchte?

Jon Reed: Das ist eine tolle Frage. Du hast es irgendwie angesprochen. Die Hauptaufgabe der North American Elk Breeder Association besteht darin, die Elchindustrie in Nordamerika zu schützen, zu fördern und zu stärken. Und dazu gehören Mexiko, die USA und Kanada. Wir decken also alle drei Nationen ab. Es. [00:05:00] Wir arbeiten wirklich hart daran, die Aufzucht von Elchen einfacher zu machen, die Regierungsbeziehungen, die Politik rund um Hirsche oder Elche und Hirsche.

Diese können manchmal schwierig zu navigieren sein. Das Besondere an unserer Mitgliedschaft bei der North American Elk Breeders Association (NAEBA) ist, dass wir für Ihren Schutz da sind und mit Ihnen zusammenarbeiten. Wir bringen viele Informationen auf den Tisch. North American Elk Breeders veröffentlicht das Elk Farming Handbook, das wir vor ein paar Jahren überarbeitet und auf den neuesten Stand gebracht haben. Und das ist an sich schon eine Ressource, auf die selbst erfahrene Viehzüchter zurückgreifen. Und es ist großartig. Außerdem sind wir das Elchzuchtregister. Sie haben also als Mitglied Zugriff auf das Elk-Register. Wissen Sie, Sie entscheiden irgendwie, welches Programm oder welche Operation Sie durchführen möchten, ob es sich um Fleisch, Zucht für andere Farmen zum Verkauf an andere [00:06:00] Farmen, eine Jagdanlage wie eine Trophäenfarm oder was auch immer es sein mag. Dann haben Sie Zugang zu den besten Tieren auf dem Markt. Sie werden wissen, was sie sind, Sie werden die Blutlinien kennen. Und dazu kommt noch, dass wir Zugang zu den wahrscheinlich besten Produzenten Nordamerikas haben. Sie sind alle Teil der NAEBA und lieben es, über ihre Tiere zu sprechen.

Kenny Coogan: Wenn man nun Elche züchtet, fällt vielen auf, dass die domestizierten Elche größer sind. Wie sind Sie zu einem größeren Elch gekommen?

Jon Reed: Es geht um Genetik und hochwertiges Futter. Wenn Sie in die Wildnis schauen, wissen Sie, dass es dort draußen einige riesige Tiere gibt, aber was wir tun, ist, insbesondere durch das Zuchtregister, die besten Kühe, die besten Blutlinien dieser Kühe und die beste Qualität zu nehmen , und wir züchten für sie die besten Bullen.

Sie züchten jeweils nur ein Merkmal. Wenn Sie also ein größeres [00:07:00] Geweih oder einen größeren oder kleineren Körper wollen. Ich meine, man kann sich auf diese züchten, indem man weiß, was da draußen ist. Und wir stapeln die Genetik. Es ist kein Geheimnis, gute Tiere zu züchten. In der Landwirtschaft praktizieren sie das schon seit Jahren. Schauen Sie sich Ihre Rindfleischindustrie an, wissen Sie, sogar Ihre Pferdeindustrie. Sie haben ein Register. Sie wissen, was diese Tiere tun, und das ist alles, was wir auch tun. Es gibt keine Chemikalien, keine Steroide oder ähnliches. Hier dreht sich alles um gute Genetik. Und darüber hinaus: Füttern Sie ihnen qualitativ hochwertiges Futter und sorgen Sie für eine Gesundheitsfürsorge für Ihre Tiere.

Kenny Coogan: Nun haben Sie viele der Waren erwähnt, die ein Bauer oder Viehzüchter von Elchen haben könnte: das Geweih, das Fleisch, die Jungen, die Nachkommen. Ich gehe also davon aus, dass man mit der Aufzucht von Elchen Geld verdienen kann. Sie haben sogar gesagt, dass Sie im Moment nicht genug produzieren können. Könnten Sie also etwas mehr über den ROI sprechen und vielleicht darüber, wie viel ein paar Elche [00:08:00] am Anfang gekostet haben und wie lange Sie dann warten müssen, bis Sie Kälber und ähnliches verkaufen können?

Jon Reed: Sicher. Was ich jedem sage, der sich darauf einlässt, ist, dass er diese Anfangsinvestition tätigen wird. Eines der teuersten Dinge bei der Anfangsinvestition wird Ihr Zaun sein, aber das Zweite wird wahrscheinlich Ihr Elch sein. Ich konzentriere mich immer auf die Kühe. Sie konzentrieren sich auf die Genetik Ihrer Kuhherde. Auch wenn Sie keinen Bullen haben und bekommen, was Sie suchen. Die Kühe entscheiden oft über Erfolg oder Misserfolg.

So können wir unsere Rinder sogar künstlicher Befruchtung unterziehen. Wenn Sie also zu Beginn keinen Bullen haben, kosten Elchkühe 2.000 bis 5.000 US-Dollar, manche können sogar höher liegen. Und dann werden Ihre Bullen deutlich höher laufen. Wenn Sie also keinen Bullen haben, können Sie über eine künstliche Befruchtung nachdenken. Auf diese Weise können Sie die besten Bullen Nordamerikas haben und mit ihnen züchten, ohne Ihre Farm verlassen zu müssen. Erwerben Sie später immer einen Bullen oder ziehen Sie einen auf. Natürlich können Sie den Zuchtbestand in jedem Alter verkaufen.

[00:09:00] Fleischtiere, egal ob Kühe oder Bullen, müssen in der Regel etwa zwei Jahre alt sein. Der Fleischmarkt ist derzeit hoch. Auch hier produzieren wir nicht genug. Wir haben ständig Leute, die nach Fleischtieren suchen. Wir reden von 3,75 $, 4 $, manchmal sogar von etwas mehr als 4 $ auf der Schiene. Es gibt also eine Rückkehr. Das ist immer das Ende, wenn es keine andere Möglichkeit gibt, die Tiere zu bewegen. Derzeit bringt der Bullenmarkt, der zu Jagdrevieren oder Trophäenfarmen führt, die Dinge wirklich in Schwung. Wissen Sie, Sie reden von Bullen, ein durchschnittlicher Bulle in freier Wildbahn und wahrscheinlich sogar auf den Farmen, oder ein großer Bulle in freier Wildbahn, 350, 370 Zoll. Wir züchten auf der Farm Bullen mit einer Größe von 400, 500, 600 Zoll und mehr. Das liegt an dieser Genetik. Und diese Bullen werden am unteren Ende bei rund 8.000 US-Dollar beginnen und dann steigen. Bullen mit einer Größe von etwa 400 Zoll kosten 10.000 bis 12.000 US-Dollar. Und es wird wahrscheinlich vier Jahre dauern, bis dieser Bulle [00:10:00] diese Größe erreicht hat. Deshalb verkaufen viele Leute sie etwas kleiner, etwas früher, aber solange sie über diese Genetik verfügen.

Kenny Coogan: Ich verstehe also, dass Sie gesagt haben, wir könnten einfach mit Kühen beginnen und sie dann mit künstlicher Intelligenz ausstatten. Mit der Nachfrage. Ist es derzeit einfach, Kühe, Bullen oder Elche im Allgemeinen als alternatives Vieh für das eigene Gehöft zu beschaffen?

Jon Reed: Es gibt viele Zuchttiere da draußen. Sie möchten wissen, wonach Sie suchen und wie viel Sie dafür zu zahlen bereit sind. Wir haben einige der besten Ranches in den USA, die Zuchtvieh verkaufen. Diese Elche sind verfügbar. Wir wollen diese großartigen Züchter nicht in eine Schlachtanlage für Fleisch schicken.

Damit sie da draußen verfügbar sind, können Sie sie beschaffen. Ich erzähle immer jedem, wissen Sie, die Quelle stammt von einer seriösen Person. Herumfragen. Und dann können Sie auch etwas bekommen, das registriert ist, oder sicherstellen, dass es an den Herdenzertifizierungsprogrammen beteiligt ist, um sicherzustellen, dass es frei von Krankheiten ist.

Kenny Coogan:Müssen Sie ein [00:11:00] NAEBA-Mitglied sein, um Farmen und Viehzüchter zu sehen, die über verfügbare Bestände verfügen?

Jon Reed: Absolut nicht. Sie können jeden in Ihrer Nähe oder einem anderen Bundesstaat kontaktieren und sich seine Wohnung ansehen. Manchmal gibt es auf manchen Ranches Biosicherheitsmaßnahmen und sie legen großen Wert darauf, wen sie dort hereinlassen. Aber Sie können immer noch zu jedem Einheimischen gehen. Wenn Sie wissen möchten, welche der besten Gebiete Sie besuchen können, dann ist die Mitgliedschaft bei der NAEBA auf jeden Fall ein Pluspunkt.

Kenny Coogan: Und ist es sicher, mit männlichen und weiblichen Elchen umzugehen? Wissen Sie, welche Vorsichtsmaßnahmen müssen Sie bei der Aufzucht treffen?

Jon Reed: Wissen Sie, ich habe mein ganzes Leben lang mit Vieh zu tun gehabt. Es spielt keine Rolle, um was für ein Vieh es sich handelt, man möchte ihm nicht wirklich den Rücken kehren.

Was Elch betrifft, sind die meisten Betriebe in Familienbesitz und werden von Familien geführt. Wenn Elche in der Nähe kleiner Menschen aufwachsen, werden sie weder aggressiv sein noch vor ihnen zurückschrecken. Gleichzeitig sage ich nicht, dass Sie Ihre Kinder auf die Weide schicken sollen. Diese [00:12:00] sind immer noch Tiere, obwohl sie domestiziert sind. Genau wie jedes andere Nutztier muss man seine Tiere verstehen und in ihrer Nähe sein.

Zu bestimmten Jahreszeiten kann der Elch aggressiver sein. Bei Bullen natürlich die Brutzeit, die sogenannte Brunftzeit, und die dauert von September manchmal bis in den Dezember hinein. Sie gehen also sehr aggressiv und beschützerisch gegenüber den Kühen vor.

Natürlich sind die Kühe auch dann beschützerisch, wenn Babyzeit ist, und zwar von Mai bis Anfang Juli. Sie können diese Babys sehr beschützen, und wenn ein Elch zuschlägt, schlägt er oft mit seinen Vorderpfoten um sich und schlägt auf dich ein. Man muss verstehen, welche Jahreszeit es ist. Es ist ein paar Mal im Jahr.

Sie sind sehr mild. Sie sind leicht aufzuziehen. Das sind ziemlich entspannte Tiere, aber ich sage trotzdem, dass man jedem Tier auf einem Bauernhof einfach nicht den Rücken kehren sollte. Aber sie können spüren, wie Sie sich fühlen. Wenn Sie von ihnen Angst oder Einschüchterung haben, werden sie das zu ihrem Vorteil ausnutzen.

Kenny Coogan:Können Sie andere, andere Nutztiere mit [00:13:00] LGDs, Herdenschutzhunden oder einfach nur domestizierten Hunden haben, oder sind sie nervös?

Jon Reed: Ich denke, dass es die Art sein würde, wie man sie erzieht. Ich weiß, dass es viele Hirschzüchter gibt, die die Wachhunde in den Gehegen laufen lassen, sie aufziehen, sie als Welpen und Kitze fangen und sie gemeinsam aufziehen. Elche betrachten Haustiere als Raubtiere. Wenn sie nicht die ganze Zeit mit ihnen im Gehege aufwachsen, können sie ihnen gegenüber entweder scheu oder aggressiv sein.

Kenny Coogan: Okay, wir machen eine kurze Gesprächspause, um ein paar Worte unseres Sponsors zu hören. Und wenn wir zurückkommen, erfahren wir die Besonderheiten der Elchzucht.

Jessica Mitchell: Bücher sind eine fantastische Möglichkeit, in Ihrem eigenen Tempo etwas über ländliche und nachhaltige Lebensstile und vieles mehr zu lernen. Die Buchhandlung „Mother Earth News“ führt Hunderte von Bänden, die Ihnen helfen, mehr über Kompostierung, Saatguteinsparung, Geflügel, Brauen, Kochen, Backen, [00:14:00] und vieles mehr zu erfahren. Viel Spaß beim Durchstöbern der Titel und der Inspiration unter www.MotherEarthNews.com/Store.

John Moore:Und nun zurück zu unserem Gespräch mit Jon.

Kenny Coogan: Wir sind zurück mit Jon Reed, dem Präsidenten der North American Elk Breeders Association. Wir werden jetzt über die Aufzucht von Elchen reden, und obwohl es einige Leute gab, die dieses Thema mochten und sich dafür begeisterten, gab es auch einige Leute, die nervös waren. Ana Kate Skemp sagt: „Jäger in unserer Gegend ärgern sich über eine große Elchfarm wegen der Möglichkeit der Übertragung von Krankheiten. Stimmt das?“ Und dann sagt noch jemand anderes: @HeatherSeutter sagt: „Ich würde gerne Ihre Meinung zur chronischen Auszehrungskrankheit hören, die in den meisten Elchpopulationen vorkommt.“ Nun habe ich das Wort „am meisten“ betont, weil, Jon, [00:15:00] es in den meisten Bevölkerungsgruppen vorkommt? Und was denkst du über die Fragen und Kommentare von Ana und Heather?

Jon Reed: Nun, ich denke, sie sind gültig. Jeder muss die Wahrheit kennen, und ich denke, das ist es, was uns da draußen fehlt, nämlich viele Fakten. Wilde Herden, Hirsche, Elche, es gibt viele Staaten, in denen es sich um eine endemische, chronische, zehrende Krankheit handelt. Aber Sie können nur in etwa der Hälfte der Staaten Hirsche oder Elche und Hirsche züchten, schauen wir uns mal die USA an.

Dennoch leiden wir von Küste zu Küste unter chronischer Auszehrung. Auch in Staaten, in denen es keine Elchfarmen gibt. 99,8 % Ihrer Elchfarmen hatten noch nie oder leiden nicht unter einer chronischen Auszehrungskrankheit. Das USDA und in Kanada die CFIA verfügen über ein ehrenamtliches Herdenzertifizierungsprogramm. Daher können wir in den USA keine Elche über Staatsgrenzen hinausbringen, es sei denn, wir sind am Herdenzertifizierungsprogramm beteiligt. Das sind 60 überwachte Monate. [00:16:00] Also fünf Jahre. Wir müssen jedes Tier, das auf dem Bauernhof stirbt oder auf dem Bauernhof geschlachtet wird, testen, um sicherzustellen, dass es CWD-sauber ist. Und dann baut sich natürlich Ihre Zertifizierung darauf auf. Wir wissen also, dass die Tiere, die von Bauernhof zu Bauernhof gehen, saubere Tiere sind.

Wenn da auch Dinge im Reglement eingebaut sind. Wenn ein Test später nicht negativ ausfällt, haben wir Spuren. Es gibt viele Möglichkeiten, unsere eigenen Herden zu schützen, denn diese sind teuer und wir haben viel Zeit. Vieles davon ist der Lebensunterhalt der Menschen, und deshalb werden wir uns Zeit nehmen, um das zu schützen. Genauso wie jemand sein preisgekröntes Rennpferd beschützen wird.

Die größte Gefahr für unsere Ranches sind derzeit die wilden Herden. Es geht wieder einmal von Küste zu Küste. Ich lebe in Kansas. Es ist endemisch in Kansas. Die größte Bedrohung für meine Herde ist also ein wildes Reh, das neben meinen Zäunen auftaucht. Außerdem Raubtiere, die in freier Wildbahn [00:17:00] infizierte Kadaver fressen. Ob Vögel oder andere vierbeinige Tiere. Wenn sie durch Ihr Grundstück kommen oder überfliegen und hinterlegen. Die Prionen, die CWD verursachen, können verbreitet werden.

Obwohl einige Betriebe nicht-negative Tiere hatten, ergreifen wir Maßnahmen, um diese zu schützen. Eine der größten Bedrohungen, die ich in jungen Jahren nicht einmal bemerkte, war die Überführung von Kadavern. Wenn Sie einen Elch oder ein Reh in freier Wildbahn jagen und den Kadaver bewegen, ohne ihn zu entbeinen und den Schädel zu reinigen, gehen Sie das Risiko ein, CWD zu verbreiten. Jäger, die ihre Kadaver transportieren, nehmen sie also mit nach Hause und entsorgen sie. Das ist eines der größten Risiken.

Die andere Sache ist, dass Hirsche und Elche nicht lesen können. Sie wissen nicht, dass sie Kreis- oder Staatsgrenzen überschreiten. Und wenn sie an einer chronisch zehrenden Krankheit leiden, die ein Tier nicht sofort tötet, dauert das Jahre. Und die meisten Wildtiere sterben nicht an chronischen Krankheiten. Sie werden auf andere Weise zugrunde gehen oder [00:18:00] an etwas erliegen, lange bevor die Krankheit einen Punkt erreicht, an dem sie sie befällt. Wir sehen es also nicht wirklich in freier Wildbahn. Ich habe wieder mein ganzes Leben lang gejagt und es in freier Wildbahn noch nie bemerkt. Wenn dieses Tier jedoch überquert oder sich fortbewegt, wird es die Krankheit verbreiten oder die Prionen freisetzen.

Kenny Coogan:Sie haben also ein wenig über Biosicherheitsmaßnahmen gesprochen, fügt Ana hinzu: „Welche Schritte können Elchfarmen und Ranches unternehmen, um die gezüchteten Elche und Wildhirsche gesund zu halten?“

Jon Reed:Auch hier geht es darum, Ihre Tiere von einer seriösen Ranch zu kaufen und sicherzustellen, dass sie in das Programm aufgenommen werden.

Die Ranches werden alle Vorkehrungen treffen, um ihre Tiere zu schützen, aber einige gehen sogar so weit, den Zugang zum Grundstück einzuschränken oder sogar ihre Füße in Desinfektionsmittel zu tauchen, damit sie nichts von außen aufspüren. Das sind wirklich hohe Sicherheitsmaßnahmen. Die meisten Viehzüchter werden versuchen, alle [00:19:00] Wildtiere von ihrem Grundstück fernzuhalten, und sie werden im Rahmen dieser Programme weiterhin überwacht.

Kenny Coogan: Glauben Sie, dass es beim Start einer Elchoperation besser ist, mit Kälbern, ausgewachsenen oder trächtigen Kühen zu beginnen? Wie würdest du anfangen?

Jon Reed: Ich würde auf jeden Fall mit Ihren trächtigen Kühen beginnen. Ich habe bereits erwähnt, dass Sie bei Ihren Kühen beginnen und deren Blutlinien überprüfen sollten. Aber wenn Sie Kühe bekommen, die bereits gezüchtet sind, wissen Sie, Sie holen sie im Herbst oder über den Winter ab und sie werden dann im nächsten Frühjahr kalben, dann haben Sie bereits einen Anfang mit Ihrer Herde. Es ist ein toller Einstieg.

Kenny Coogan:Und wie viel Platz brauchen Kälber, Kühe, Bullen?

Jon Reed: Wir werden über eine Art Durchschnitt sprechen. Es ist fast eins zu eins, ein Elch pro Hektar. Ich züchte ungefähr 20 Stück auf fünf Hektar. Es hängt davon ab, wie viel Futter, Ergänzungsfutter und Heu Sie verwenden möchten. Sie möchten, dass diese Tiere gesund und munter bleiben.

Was wir empfehlen ist, da dies so etwas wie das neue [00:20:00] Vieh ist, wenn Sie Land haben, wissen Sie, ob es sich um eine kleine Fläche handelt, ob Sie einen unbenutzbaren Hang haben, den andere Nutztiere einfach nicht haben Menschen, die gern miteinander auskommen, gedeihen in einer solchen Umgebung. Drei Elche pro Hektar sind keine Seltenheit.

Und wiederum hängt es davon ab, wie viel Sie füttern möchten, um sicherzustellen, dass Sie gesunde Tiere halten, aber es ist definitiv eine gute Alternative für jemanden, der kleinere Farmen oder unbrauchbares Land hat.

Kenny Coogan:Welche wilden Dinge fressen sie außer Heu?

Jon Reed: Sie sind vorwiegend Weidefresser. Sie können Grasfresser und Weidefresser sein, aber vorwiegend Grasfresser.

Sie mögen also Gras. Elche gedeihen nicht gut auf Schwingel. Ob Heu oder Gras, sie bevorzugen, wissen Sie, wenn Sie eine gute Brombeere haben, Luzerne. Das werden sie tun. Ich pflanze auf meinem Platz Brombeeren, Luzerne, Rot- und Weißklee, Obstgartengras und Weizen. Ich verwende eine Kombination, die den Tieren zu verschiedenen Jahreszeiten gut und gesund bleibt.

Wir füttern auch gut. Ein Korn. Ganz gleich, ob Sie es im Handel kaufen oder [00:21:00] ein Getreide in Ihrem örtlichen Getreideladen herstellen, der es für Sie aus einer Mischung herstellen kann, die Sie sich ausgedacht haben oder die jemand für Sie herstellt. Elchbullen und Elchkühe benötigen zu verschiedenen Jahreszeiten wahrscheinlich unterschiedliche Futtermittel, um das zu bekommen, was sie brauchen, sei es, dass sie Geweihe wachsen lassen oder diese Babys aufziehen.

Kenny Coogan:Welches Geschlechterverhältnis sollte man also am besten einhalten, sobald die kleine Operation in Gang kommt?

Jon Reed: Wissen Sie, es hängt davon ab, wie groß Sie werden möchten. Wissen Sie, Bullen können 30 bis 50 Kühe decken. Ein einziger Bulle kann das decken, und das in freier Wildbahn ziemlich regelmäßig. Sie können mehr als das abdecken. Aber wenn Sie den Bullen nicht belasten wollen und die Kühe schnell züchten und Ihre Kälber in diesem recht engen Bereich halten wollen, ist ein gutes Verhältnis 25 oder 30 Kühe pro Bulle.

Jetzt müssen Sie ein Grundstück haben, um dort so viele Tiere unterzubringen. Kleinere Betriebe müssen sich also wahrscheinlich keine Sorgen darüber machen, da sie nicht genügend Kühe haben, um den Bullen zu stressen.

Kenny Coogan:Und gibt es Zuchtempfehlungen oder Tipps, die Sie [00:22:00] anbieten möchten?

Jon Reed: Wissen Sie, ich habe über Tiergesundheit gesprochen. Halten Sie diese Tiere in gutem Zustand und füttern Sie sie richtig. Wenn Sie in die Brutsaison gehen, möchten Sie, dass Ihre Kühe in einem guten Zustand sind, und als Mitglied der North American Elk Breeders sind wir auch in diesem Bereich geschult. Wie Ihre Kühe aussehen sollten, Fütterungsempfehlungen, wie Ihre Bullen aussehen werden. Denn sie werden, ich meine, diese Bullen werden nicht so viel fressen. Sie wissen, dass die Brutzeit ziemlich kurz ist und sie sich Sorgen machen werden, sich um die Kühe zu kümmern, und sie fressen möglicherweise nicht so viel. Und wenn sie aus der Brutzeit kommen, geht es ihnen auf einem Bauernhof oder einer Ranch nicht so schlecht wie in der Wildnis, aber sie können gestresst oder dürr sein und zumindest zu Beginn noch dünner sein.

Kenny Coogan: Zaunanforderungen werden durch staatliche Gesetze festgelegt. Welche Größe würden Sie empfehlen, aber wie ermitteln Sie auch die gesetzlichen Anforderungen des jeweiligen Landes?

Jon Reed: Wo auch immer Sie sich befinden, Sie müssen rausgehen und recherchieren. Und Sie können einfach die Internet-Zaunanforderungen für Hirsche nachschlagen. Oder Sie wissen schon, man könnte sagen: Hirsch, [00:23:00] Elch, aber darunter fallen die meisten von ihnen. Es wird Ihnen die Anforderungen mitteilen.

In den meisten Staaten ist eine Mindesthöhe von 8 Fuß das, was Sie erreichen werden. Einige Staaten wollen doppelte Zäune, also zwei Zäune. Das ist fast so weit, dass es ziemlich schwierig ist, damit anzufangen, weil der Zaun ziemlich teuer ist. Aber man geht raus und recherchiert und, und das empfehle ich immer: Als ich in die Branche einstieg, habe ich drei Jahre lang recherchiert, bevor ich eingestiegen bin. Ich habe, Sie wissen schon, sechs oder acht Ranches besucht. Wissen Sie, ich schaue mir an, was sie sind, wissen Sie, nicht nur, wie ihre Zäune gebaut sind, wo sie gebaut sind, die Gassen, in denen Sie Ihre Tiere zu und von Ihrer Arbeitsstätte bewegen möchten. Wie muss Ihre Arbeitseinrichtung aussehen? Das ist ein ziemlich guter Größenaufwand, denn egal, ob Sie eine manuelle Rutsche oder eine hydraulische Rutsche verwenden, um Ihre Tiere zu bearbeiten.

Aber Sie möchten eine Art Arbeitseinrichtung haben. Ich werde das empfehlen, bevor sich jemand mit den Tieren beschäftigt. Aber recherchieren Sie. Wie ich schon sagte: Schauen Sie sich den Staat an. Das können Sie auch, ich wurde Mitglied [00:24:00] von Kansas, bevor ich Elchbesitzer wurde. Dann bin ich schließlich auch der NAEBA beigetreten.

Kenny Coogan:Würden sich Elche für eine Waldweide eignen, wo man sie neben der Weide auch in einem bewaldeten Gebiet hält?

Jon Reed: Absolut. Elk, noch einmal, sie werden darin Erfolg haben. Sie möchten etwas Schatten. Wir, unsere nördlichen Landwirte, machen uns im Winter eigentlich keine Sorgen um Elche, weil sie für die Winterkälte geschaffen sind. Je weiter südlich man kommt, desto schwieriger wird es für sie, und es wird heißer. Im Sommer ist es für sie schwieriger. Also ja, wenn Sie eine gute Kombination aus etwas Schatten und Weideland haben. Sie sind auch Browser, sie können durchkommen, und sie werden sich sicher auch um Ihre Unkrautprobleme kümmern.

Kenny Coogan: Ich wollte Sie nach dem Temperaturmaximum und -minimum fragen, weil ich weiß, dass viele Elche im Norden, vielleicht in Kanada, damit zu kämpfen haben, dass die Winter nicht kalt genug sind. Welchen Unterschlupf brauchen Elche? Ich weiß, ich bin mir sicher, dass es vom Zustand [00:25:00] abhängt, aber was, was, vielleicht könnten wir einfach zuerst über die Temperaturanforderungen sprechen.

Jon Reed: Nun, ich bin mir nicht sicher, ob es irgendwelche Anforderungen gibt. Ich meine, sie bevorzugen das kühlere Wetter. Wissen Sie, ihre Generationen sind vergangen, sie befinden sich in einem höheren Klima oder einer höheren Atmosphäre. Und so ist es kühler. Sie mögen das kühlere Wetter. Bei Schneestürmen liegen sie immer noch auf der Weide. Sie ziehen einfach den Kopf nach unten und nehmen es hin. Das bevorzugen sie. Und es wird heißer. Wissen Sie, Sie kommen wieder nach Kansas, Oklahoma, Texas und in die Südstaaten. Es wird heißer und das ist etwas schwieriger für sie. Aber wenn Sie etwas Schatten haben, wissen Sie, sei es ein Schuppen, den sie einfach hinter sich lassen und der Sonne entziehen können und es etwas kühler wird, dann wird das für Sie funktionieren.

Aber Sie möchten nur Vorsichtsmaßnahmen treffen und Ihre Tiere kühl halten. Wenn Sie einen Ort haben, an dem es einen Teich oder einen Bach gibt, werden sie sich wahrscheinlich darin niederlassen, wenn es heiß wird.

Kenny Coogan: Wir haben vorhin über Zaunanforderungen gesprochen und über zwei Zäune. Tracy Blackwolf fragt: „Was ist mit der Raubtierkontrolle?“ Offensichtlich sind Elche [00:26:00] diese riesigen Tiere, aber ich bin mir sicher, dass es sich um Kälber handelt, denen Raubtiere zum Opfer fallen können.

Jon Reed: Ja. Wir sind ständig, das weiß ich, zumindest bei mir zu Hause und ich kenne viele andere Ranches, auf der Suche nach einer Stelle, an der ein Raubtier unter dem Zaun graben könnte. Unsere Zäune sind normalerweise nicht höher als sieben Zentimeter über dem Boden. Oft stecken wir den Zaun ab, aber es gibt immer noch ein Raubtier, das unbedingt hinein will, vor allem zur Zeit des Kalbens, und es wird Kälber nehmen.

Wissen Sie, ich bin in Schlingen geraten. Wir versuchen, die Raubtiere, die auf das Grundstück kommen, in Schach zu halten. Es ist mir egal, ob sie außerhalb des Zauns sind, aber wenn sie auf das Grundstück kommen, ist das eine andere Geschichte. Aber Elche können auch sehr beschützerisch sein. Wissen Sie, ich habe darüber gesprochen, dass sie aggressiv sein können. Sie bringen ein Raubtier in den Zaun und bringen es in eine Ecke, wo es ihnen nicht entkommen kann. Oftmals kümmern sie sich selbst um das Problem.

Kenny Coogan:Wie lang ist die Tragzeit der Kühe?

Jon Reed: Ungefähr neun Monate. Elche sind dem Rindfleisch sehr ähnlich. Ich habe nicht die Tage für eine Trächtigkeit, aber wissen Sie, Sie werden im September, Oktober [00:27:00] zeugen. Sie werden im Mai und Juni Kälber fallen lassen. Und das ist die Hauptsendezeit.

Kenny Coogan:Und jede Kuh hat normalerweise ein Kalb?

Jon Reed: Normalerweise haben sie nur einen. Es ist bekannt, dass wir Zwillinge bekommen haben. Und wenn man so eine Kuh bekommt, dann ist sie ein Hüter.

Kenny Coogan:Und wie lange bleiben die Kälber bei ihrer Mutter?

Jon Reed: 90 Tage, normalerweise etwa ein Minimum. Ich meine, je nachdem, wann sie fallen. Viele Kühe entwöhnen ihre Kälber auf natürliche Weise, wenn sie in die Brutzeit zurückkehren. Das ist auch eine Zeit, in der Elchzüchter und Viehzüchter ihre Kälber entwöhnen, die Kühe ein wenig ruhen lassen und sie dann zusammen mit dem Bullen in die Zuchtställe setzen.

Also

Kenny Coogan:Kann man die Kuh jedes Jahr züchten?

Jon Reed: Ja. Einige können sich bereits mit anderthalb Jahren fortpflanzen. Die Größe beträgt normalerweise etwa 400 Pfund oder mehr, sofern sie züchtbar sind. Manche können früher beginnen, andere warten, bis sie zwei Jahre alt sind, und dann können Sie jedes Jahr züchten.

Kenny Coogan:[00:28:00] In welchem ​​Alter oder welcher Größe ernten Sie sie?

Jon Reed: Kühe wiegen durchschnittlich etwa 600 Pfund. Es gibt einige, die schwerer sind. Sie werden sie haben wollen, ich meine, zwischen 500 und über 500. Es gibt keine vergleichbare Hirschart wie Ihre. Sie produzieren möglicherweise nicht so viel Fleisch wie eine Rindkuh oder ein Bison. Sie möchten einen möglichst großen Rahmen und so viel Fleisch wie möglich haben. Also achten Sie darauf. Aber das Fleisch ist ausgezeichnet. Für Sie ist es wahrscheinlich das beste Fleisch, das es gibt, wenn Sie anfangen, auf Ihre Proteine ​​und die Vor- und Nachteile zu achten. Wenn Sie sich Elchfleisch auf ganzer Linie ansehen, selbst im Vergleich zu Hühnchen, Lachs und allem anderen, sogar Ihren Bisonprodukten, ist Elch das Beste, was es gibt.

Kenny Coogan: Das mag eine seltsame Frage sein, aber wie wiegt man einen Elch? Ich verstehe, dass man Rinder leicht wiegen kann, weil sie super domestiziert sind und man sie durch Scheunen und ähnliches führt. Wiegen Sie sie tatsächlich oder können Sie sie jetzt abschätzen?

Jon Reed: Nun ja, wissen Sie, wir haben tatsächlich [00:29:00] Waagen in meinen Laufstegen, damit ich, während ich sie herunterfahre, meine Tiere mindestens zweimal im Jahr bearbeiten kann. Das kommt, wissen Sie, dorthin, wo Sie diese Herde und eine gute Gesundheit behalten möchten. Aber die meisten Leute sind auch ziemlich gut darin, sie einzuschätzen. Weißt du, wenn du dir deine Schweine- und Rindfleisch-Typen ansiehst, werden sie sagen, nun, das wiegt „X“. also ist es, wissen Sie, dasselbe mit Elchen.

Kenny Coogan: Nehmen wir also an, Sie haben ein Dutzend Elche und möchten mit der Zucht auf Vitalität, Krankheitsresistenz oder Geweihgröße beginnen. Gibt es eine Methode zur Auswahl? Wenn Sie ein Anfänger sind, gehe ich davon aus, dass Sie möglicherweise Fotos machen und diese an ein NAEBA-Mitglied senden müssen, oder, wissen Sie, an einen anderen Landwirt, der mehr Erfahrung hat. Wenn wir also nach einem Merkmal züchten würden, also jeweils ein Merkmal nach dem anderen, welches wäre das Merkmal?

Jon Reed: Die meisten Leute werden sich die Geweihe ansehen. Ich meine, was produzieren sie in Bezug auf das Geweih? Denn letzten Endes bringt die Investition oft [00:30:00] den größten Ertrag, sei es aus Samt, aus hartem Geweih oder aus einem Jagdrevier. Du wirst das Geweih aufsetzen wollen. Das sind viele der Eigenschaften, nach denen Sie suchen werden. Und das können Sie tun, indem Sie Blutlinien recherchieren, und das geht zurück in das Register, wo Sie als NAEBA-Mitglied viel Zugriff darauf haben.

Das andere Thema, das Sie angesprochen haben und das ich ganz schnell ansprechen möchte, ist die Krankheitsresistenz. Tatsächlich kommt die Genotypisierung beim Elch sehr gut voran. Es hat die Weißwedelhirsche tatsächlich fest im Griff, und die Elche kommen mit. Wir haben tatsächlich Farmen, auf denen das sogenannte LL-Gen gezüchtet wird, ein chronisch schwächendes, krankheitsresistentes Gen. Es ist nicht so, dass sie es nie bekommen könnten, aber es ist widerstandsfähiger. Wir genotypisieren also Tiere und züchten tatsächlich, und wir hoffen, dass wir, zumindest in der Farm- und Ranchwelt, CWD aus [00:31:00] der Existenz züchten können.

Kenny Coogan:Ich habe einen weiteren Podcast gemacht, in dem wir über die Züchtung von Kohlarten wie Rosenkohl, Brokkoli und Blumenkohl gesprochen haben, und Sie wissen, über 10.000 Jahre hinweg kann man diese wirklich vielfältigen Nutzpflanzen anbauen.

Zurück zum Geweih: Wie viele Zentimeter können Sie durch selektive Zucht gewinnen? So wie in den Achtzigern, glaube ich, haben wir, als Sie sagten, dass es irgendwie angefangen hat, zehn Zentimeter mehr erreichen können? Einen Fuß mehr?

Jon Reed:Doppelt.

Kenny Coogan:Doppelt?

Jon Reed: Ja. Wir reden hier, die großen Bullen, die es bei den Wettbewerben in den Achtzigern und sogar Anfang der Neunziger gab, waren, Sie wissen schon, Sie hatten 380er bis sogar 390er. Das waren große Bullen. Und dann kamen wir in die 400er. Jetzt haben wir Bullen, einige der größten, von denen ich gehört habe, sind über 660 Zoll groß. Möglicherweise haben wir da draußen eine 670. Sie sprechen also von einem fast doppelt so hohen Stand wie vor 30 Jahren, etwas mehr, als die Branche begann, und das wiederum bedeutet, dass die besten Kühe den besten Bullen zur Verfügung stehen.

Kenny Coogan:Und dann die letzte Frage: Können Sie kurz [00:32:00] zusammenfassen, warum jemand, der nach alternativem Viehbestand sucht, darüber nachdenken sollte, Elche hinzuzufügen?

Jon Reed: Sie sind einfach majestätisch und wunderbar. Ich könnte den ganzen Tag darüber reden. Einiges davon haben wir in diesem Podcast angesprochen. Aber hier ist die Sache. Elche sind relativ ruhig. Sie sind pflegeleicht. Es gibt nicht viel Aufsicht. Wenn Sie sie auf genügend Hektar haben, müssen Sie auch nicht viel füttern. Erstens, du hast das schöne Tier. Zweitens haben Sie einen der vielfältigsten Nutztiere, die Sie haben können. Auch hier haben wir über die Kapitalrendite gesprochen. Bei den Bullen geht es um die Zucht und den Samenverkauf. Wenn Sie einen Bullen haben, der das trifft, und Sie Samen für die Besamung auf anderen Ranches ziehen, das Samtgeweih, das harte Geweih und dann die Trophäenfarmen, sowie am Ende das Fleischtier.

Dasselbe gilt auch für die Kühe. Sie können Fleisch züchten, sodass [00:33:00] die Elche auf einer wiederum kleineren Fläche oder weniger, was soll ich sagen, nutzbarer Fläche überleben können. Oder vielleicht ist es etwas, das du da draußen siehst und denkst: Hey, du weißt, diese Kühe werden das lieben, aber dieser Hügel hier ist einfach steinig und sie wollen da wirklich nicht hoch. Die Elche werden das ziemlich schnell annehmen. Und wie gesagt, ein sehr vielfältiges Tier, einfach zu halten, wissen Sie, außerdem ist es einfach unschlagbar, den Tieren den ganzen Tag zuzuschauen.

Kenny Coogan: Vielen Dank, Jon, für das Gespräch mit uns. Unser Gespräch über die Aufzucht von Elchen war sehr aufschlussreich.

Jon Reed: Danke Kenny. Ich bin froh, hier zu sein. Ich wünsche Ihnen und Mutter Erde alles Gute und wann immer Sie etwas brauchen, können Sie sich gerne an mich selbst oder ein anderes NAEBA-Mitglied oder die NAEBA wenden.

Kenny Coogan:Sehr gut, Jon, wo können Hörer mehr über NAEBA finden?

Jon Reed: Sie können unsere Website besuchen. Wenn Sie einfach „North American Elk Breeders“ eingeben, werden Sie übernommen und erhalten die Option.

Auch hier gibt es viele offene Informationen, die wir der Öffentlichkeit zur Verfügung stellen, und dann haben wir großartige [00:34:00] Mitarbeiter. Brenda Hartkopf ist unsere Verwaltungsassistentin. Travis Lowe, unser Geschäftsführer, sowie alle Vorstandsmitglieder sind dort öffentlich aufgeführt und Sie können uns erreichen und wir werden versuchen, Ihnen auf jede erdenkliche Weise zu helfen.

Kenny Coogan: Sehr gut. Und wir danken Ihnen, dem Hörer, dass Sie unserem Podcast beigetreten sind, und ermutigen Sie, ihn mit Ihren Freunden, Kollegen und Ihrer Familie zu teilen. Um weitere Podcasts anzuhören und mehr zu erfahren, besuchen Sie unsere Website www.MotherEarthNews.com. Über diesen Link können Sie auch unseren Social-Media-Plattformen folgen. Dort können Sie Fragen für zukünftige Podcasts stellen.

Und denken Sie daran, egal wie braun Ihr Daumen ist, Sie können immer Freundlichkeit entwickeln.

John Moore: Sie haben gerade unsere Episode über die Aufzucht von Elchen gehört. Sie können uns unter [email protected] erreichen, wenn Sie Kommentare oder Vorschläge haben.

Zu unserem Podcast-Produktionsteam gehören Jessica Mitchell, John Moore und Kenny Coogan.

Musik [00:35:00] für diese Episode ist „Travel Light“ von Jason Shaw.

Dieser Mother Earth News and Friends-Podcast ist eine Produktion von Ogden Publications. Erfahren Sie mehr über uns unter www.MotherEarthNews.com.

Jessica Mitchell:Wir hier bei Mother Earth News veranstalten gerne persönliche Messen. Eine Liste der bevorstehenden Standorte finden Sie unter www.MotherEarthNewsFair.com.

Wir freuen uns auch, Ihnen die Möglichkeit zu bieten, selbständig nutzbare Inhalte für die ganze Familie direkt von zu Hause aus abzurufen. Sie müssen lediglich auf Online.MotherEarthNewsFair.com gehen und sich für Ihre Lieblingsprogramme anmelden. Verwenden Sie den Code FAIRGUEST für 5 $ Rabatt an der Kasse.

John Moore:Vergiss bis zum nächsten Mal nicht, deine Mutter zu lieben.

Jon Reed züchtet seit fast zwei Jahrzehnten Elche und Hirsche. Jon ist ehemaliger Präsident der Kansas Elk and Deer Association und diente 13 Jahre in Kansas, davon zwei Jahre als Präsident. Jon ist seit fast fünf Jahren im Vorstand der North American Elk Breeders Association (NAEBA), davon drei Jahre als Vizepräsident, und derzeit ist Jon der Präsident der NAEBA 2022–2023.

Jons aktueller Betrieb hat Elche, Weißwedelhirsche, Axishirsche, Aoudad (Berberschafe), amerikanische Bisons und Longhorn-Rinder.

Jessica Mitchell, John Moore und Kenny CooganMusik: „Travel Light“ von Jason Shaw

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Die Podcasts „Mother Earth News and Friends“ sind eine Produktion von Ogden Publications.

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